Vojtěch Adamec vystudoval nejprve v letech 1972–1976 Střední uměleckoprůmyslovou sochařsko-kamenickou školu v Hořicích a následně byl v hned roce 1976 přijat na pražskou Akademii výtvarných umění do ateliéru monumentálního sochařství M. Axmana a ak. soch. S. Hanzíka. AVU absolvoval v roce 1982.
Od té doby se průběžně věnuje převážně figurativní sochařské tvorbě v nejrůznějších materiálech a účastní se také řady výstav a sochařských sympozií.